Wildwochen ab 15.09.2017

Herbstzeit ist Wildzeit

Im Graseck servieren wir ausschließlich Wild aus dem Blauen- und Werdenfelser Land.

Genießen Sie hausgereifte Fleischteile und die Variationen daraus.

Auf Anfrage und nach Verfügbarkeit servieren wir auch

andere Fleischsorten.

Wildkarte


Wildschinken- Frischkäseterrine
mit Kräutervinaigrette

€12,70

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Wildessenz
mit Preiselbeernocke

€ 6,30

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Werdenfelser Rehrücken

mit Brombeersauce, Kräutersaitlinge und Anna Kartoffeln

€21,80

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Wildschwein Schnitzel in der Haselnusspanade,

Birnen- Chili Gemüse und Kartoffelkrapfen

€ 18,50

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Hirschkeule “ Sous Vide“

auf Whisky Hollondaise,

mit glasiertem Marktgemüse und Kräuter Spätzle

€23,20

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Beerenstrudel

mit Vanillesauce

€5,20